بسم الله الرحمن الرحیم
تاریخچه
بقراط حکیم می فرماید:باید کاری کنی که غذای تو تنها داروی تو باشد وداروی تو تنها
غذای مخصوص تو گردد.
عسل قبل ازاینکه یک غذای مفید باشد یک اکسیر پر ارزشی است که سالهای سال به عنوان
دارو ودرمان مورد استفاده قرار گرفته است وحاوی حدود 80 درصد ماده ی مفید برای
انسان است. در دنیا هیچ غذایی به اندازه عسل سرشار از مواد غذایی نبوده وبه اندازه
ان نیروی کهربایی وتشعشعات رادیو اکتیو ندارد. تمام مایحتاج بدن را به طور طبیعی
داشته وقندش برای هر سنی مناسب می باشد وسرشار از قیمتی ترین مواد حیاتی است که بنا
به گفته دانشمندان روسی تاثیر بسزایی در رشد وحیات انسانی داشته ومعتقدند که عسل
برای رشد تمام اعضای بدن مفید است.اکثر عناصر جزیی ومواد معدنی وویتامینها را
داراست.عناصر جزیی و مواد معدنی و ویتامینهایی که در گل پرورش یافته ودر دامان
خورشید تربیت شده اند. مواد زنده ی که عسل همراه خود به بدن انسان می برد سبب شده
است که این ماده ی غذایی رجحان زیادی به سایر مواد قندی پیدا نمایید.
ارسطو فیلسوف بزرگ یونانی در کتابش موسوم به(افتاب باستانی پرورش زنبور عسل)عقیده
داردعسل دارای خواص ویزه ای است که اثر استثنایی روی تن ادمی دارد وهمچنین دموکریت
فیلسوف مشهور یونانی که بیش از صد سال عمر کرد با غذا عسل می خورد. وقتی از او سوال
شد چگونه می توان سلامتی را حفظ کرد در پاسخ گفت:عسل بخورید وبدن را با روغن ماساژ
دهید.
 
جالینوس حکیم معتقد بود که عسل در درمان بعضی از بیماری ها اعجاز می کند او برای
درمان مسمومیت ها امراض معده. سرطان. جوف دهان از عسل استفاده می نمود.
فیثاغورس و پیروان او که گیاهخوار بودند عسل را جز طعام روزانه خود قرار داده
بودند. بقراط 107 سال عمر کرد.او 2500سال پیش می زیست و پیوسته عسل میخورد ودر
درمان اکثر بیماری ها مخصوصا زخم ها عسل تجویز می نمود.
 
ابو علی سینا دانشمند بزرگ ایرانی وبزرگ ترین شخصیت پزشکی ان زمان در کتاب قانون
پزشکی خود دهها نسخه بر پایه موم وعسل به کار برده است وخواص شفا بخش عسل رادر
درمان انواع بیماریها یاد اور شده است. او می نویسد عسل در هنگام زیاد شدن بلغم
اندرون را تقویت. نیرو را زیاد. اشتها را باز میکند. به عقیده وی عسل غذایی است که
بدن را سالم وتقویت می کند.حافظه را نیرو می بخشد وگذشته را در خاطر زنده می کند
.اندیشه را پاک وزبان را می گشاید.
عسل در روغن مالی زخم های چرکین یا ریشه دار ودر درمان انها کمک می کند. با مرهم
گذاری تاریکی دید را می زداید وبهترین درمان اختلالات دهان است. در زیاد شدن ادرار
موثر است .دردهای معده وسرفه را ارامش می بخشد. دردهای دستگاه تنفس و هر درد مفصلی
را تسکین میدهد.
 
عسل به علت داشتن قند فراوان سرکه نمی شود. شراب نمی گردد وبه علت طعم شیرین خود
خاطر خواه زیادی دارد. نا شازگاری غذا را از بین برده وغذاهای ناگوار را گوارا می
سازد. به علت داشتن گلوکز وفروکتوز هضم وسریع الجذب بوده و هر دارویی که همراه ان
خورده شود به سرعت اثر نیکنوش خود را خواهد بخشید. زیرا بلافاصله وارد خون شده ودر
درمان کم خونی .امراض هاضمه وضعف اعصاب مورد استفاده قرار می گیرد.
............................................................................................................................... 

روشهای مصرف عسل
1.روش مستقیم عسل(روش خوراکی)
عسلی که به عنوان دارو مورد استفاده قرار می گیرد باید طبیعی واز نوع خالص بوده وبه
وسیله زنبور عسل از شهد گلها تهیه شده باشد وتقلبی وساختگی نباشد که در این صورت از
خواص طبیعی عسل بر خوردار نخواهد بود.
افرادی که عسل را به ععنوان دارو مصرف می کنند ویا همراه با گیاهان دارویی. غذا
وغیره مورد استفاده قرار می دهند باید توجه داشته باشندکه مقدار مصرف وساعات جذب
نقش مهمی را در درمان بیماری دارد.از طرفی عسل کربو هیدراتی  است که خیلی زود حل
وجذب میگردد ومصرف زیاد آن موجب بالا رفتن قند خون شده وروی کارهای طبیعی غده های
لوزالمعده تاثیر می گذارد.لذا قبل از خوردن عسل به عنوان دارو .بیمار اول باید
بداند تا چه اندازه تحمل جذب کربو هیدرات را دارد .این مقدار برای افراد متفاوت
بوده وبیمار باید میزان عسل مصرفی را با میزان جذب کربو هیدرات منطبق سازد.از نظر
دارویی بهتر است عسل به صورت محلول در اید. ازمایشات نشان داه است که مقدار مصرف
روزانه عسل به عنوان دارو در اشخاص به شرح زیر است:
الف: بزرگسالان 100 الی 200 گرم در 24 ساعت. صبح 30 تا 60 گرم. بعد از ظهر 40 تا80
گرم. شب 30 تا 60 گرم
ب:خردسالان:30 گرم یعنی سه قاشق چای خوری در روز (صبح .ظهر .شب)
توضیح: وزن تقریبی یک قاشق چای خوری عسل 10 گرم مربا خوری 20 گرم و غذا خوری 40 گرم
است 

............................................................................................................................. 

۲.روش تزریق نمودن عسل
سالهای زیادی است که در دارو سازی آلمان تزریق نمودن عسل رواج دارد(عسل       Woelm
 M2)
 
     ) این روش چنین است که ۲۰ تا ۴۰ در صد عسلی را که با دستگاه صافی بسیار ریز
ذزات کوچک موم وغیره را از آن گرفته اند پیش از آنکه در آمپول(سرنگ ) ریخته شود. در
این حال در رگ ها تزریق می شود. عسلی  که بدین گونه تزریق می شودهمسان گلوکزی است
که به همین روش تزریق می گردد(از نظر غلظت). این روش را            Ammich      و
سایر پژوهشگران روی ۴۰۰ بیمار آزمایش نمودند ونتیجه گرفتند که در اثر تزریق به روش 
    Woelm     قند خون سریعا افزایش یافته ومانند تزریق گلوکز بسته به خصوصیات
بیماران کمک فراوانی نموده است.
بودینگ پژوهشگر روسی در سال ۱۹۱۷ آزمایشهای گوناگونی انجام داد ونتایج نشان دادند
که خواص شفابخش عسل عمدتا به خاطر گلوکز در آن است که بعد از مصرف مستقیما وارد خون
شده وتاثیر نیرو بخشی در سیستم خون رسانی دارد به همین جهت می توانان را از تریق
ورید باب تزریق نمود.
گلوکز یک دارویی است کهمی تواند مستقیما در خون تزریق شود اما عسل نه تنها گلوکز
دارد بلکه دارای املاح معدنی. انزیمها. اسیدهای عالی. ویتامین. پروتئین و سایر مواد
مهم می باشدو این یکی از مزایای بسیار مهم عسل نسبت به گلوکز تزریقی می باشد. 

---------------------------------------------------------------------------------------------------

کاربرد عسل در درمان بیماریها
رسول اکرم (ص) می فرماید:بهترین نو شیدنیها عسل است که به قلب نشاط می بخشد وسینه
را گرم میسازدو به قوه حافظه کمک می کند.
ثابت شده است که عسل به علت داشتن گلوکز زیاد که سهل التجزیه و انرزی زاست تاثیر
بسیار مهمی روی عضلات قلب در انواع مختلف بیماریهای قلبی دارد.از طرفی باعث تحریک و
تقویت قلب و هم چنین باعث گشاد شدن رگها شده و جریان خون را در درونشریانهای
انشعابی افزایش می دهد از طرف دیگر سبب بهبود وضع فشار مایعات بدن شده وفشار خون را
تنظیم واز سکته قلبی جلوگیری می نماید.
 
بنا به گفته پرفسور گولومب اگر بیماران قلبی روزانه 50 ال 140 گرم عسل به مدت 2 ماه
مصرف نمایند در انها بهبودی حاصل خواهد شد و ترکیبات خونشان به حالت عادی بازگشته
ومقدار هموگلوبین خون افزایش می یابد و ضر بان قلب نیز متعادل می گردد..
 
شیمرت از عسل برای تقویت قلب پس از انجام یک عمل جراحی سخت نام بردهاست و ان را روی
26 بیمار مبتلا به دوپراترین(10 میلی گرم در روز )تزریق نموده و دگر گونی و بهبودی
حالت کلی آنها بسیار خشنود کننده بوده است..
 
متس نیز 10 میلی گرم عسل را به مدت 12 روز طی اختلاف هر چهار روز یک بار همراه با
Strophantine به بیماران قلبی تزریق نموده ونتایج سودمندی به دست آورده است.
این روش درمانی در مورد ضعف قلب ناشی از مسمومیت ونیز اثار پس از بیماریهای تیفوس و
دیفاری به کار رفته و نتایج خوبی داشته است.
 
لونارد به بیماران قلبی که از بی خوابی رنج می برند یک لیوان شربت عسل ولرم(عسل
محلول در اب)پیش از خوابیدن و شب هنگام توصیه می کند.
 
وخلاصه خوردن عسل تپش قلب را تنظیم می کند.
======================================================== 

عسل ودستگاه گوارش
رسول اکرم (ص)می فرماید: اگر چیزی شفا هست در خوردن عسل هست.
 
عسل بی چون و چرا در به کار انداختن دستگاه گوارش بسیار نافع هست وتاثیر سودمندی
روی هضم غذا دارد وملین مفیدی است اگر مداوم خورده شود باعث فعالیت طبیعی جهاز
هاضمه می گردد به همین علت است که ان را از قدیم دوست معده نام نهاده اند. مشاهدات
بالینی نشان داده اند در صورتی که عسل با سایر غذاها خورده شودباعث کاهش اسیدهای
اضافی معده می گردد و همچنین مشخص شده است که اگر موقع عکس برداری از معده از
سولفات باریم وعسل استفاده شود یکی دوساعت بیشتر از سولفات باریمی که به تنهایی
مصرف شود در معده می ماندوتصویر عضو نیز بر روی فیلم واضح تر نمایان می گردد.
 
عسل به عنوان داروبرای درمان امراض معده مانند:زخم معده. ورم معده و روده موثر
است.به علت داشتن آهن و منگنز به هضم غذا کمک کرده و ترشح شیره معده را به حالت
طبیعی بر می گرداند ودردهای معده را از بین می برد. از طرفی دارای کنش دو جانبه می
باشد .
 
اول واکنش موضعی:که مانند بهم آمدن زخم های خارجی موجب بهم آمدن زخم معده می گردد.
دوم کنش تقویت کننده دارد که به طور یکجا روی بدن به ویزه روی دستگاه عصبی است..کنش
اخیر آنقدر اهمیت دارد که امروزه قبول کرده اند پیدایش زخم های معده و اثنی عشر
مربوط به عدم تعادل گیرندگی عصبی این اندامها ست.
بدین ترتیب پزشکی آزمایشی و بالینی امروز گواهی می دهند که عسل بهترین دارو برای
درمان زخم های معده و اثنی عشر است 

========================================================= 

پیشگیری از گرفتگی های رگ های خونی با عسل
 
واشنگتن:مصرف عسل از گرفتگی رگ های خونی جلوگیری می کند .
 
به گزارش پایگاه اینترنتی انانوا ، مصرف روزانه عسل به علت افزایش میزان انتی
اکسیدان در خون از گرفتگی رگ های خونی جلوگیری می کند.
 
بر همین اساس فردی که روزانه چند قاشق عسل مصرف کند آنتی اکسیدان  و مواد محافظ
بیشتری را در خون ذخیره می کند که این مواد از گرفتگی رگ های خونی جلوگیری می
نماید.
 

----------------------------------------------------------------------------------------------------- 

عسل و کودکان                            
                              
حضرت علی (ع) می فرماید:"عسل شفای هر دردیست" 
 
عسل یک غذای مفید برای کودکان بوده  ودر رشد آنها تاثیر بسزایی دارد و بهتر است به
جای شکر در غذای آنان استفاده شود مشروط بر اینکه آن از 30 تا 40 گرم یعنی 3 قاشق
چای خوری 3 بار در روز بیشترنباشد. نباشد                                         
                                             
 
عسل در موارد زیر برای کودکان سودمند است
1.ضد کم خونی :عسل باعث افزایش هموگلبین خون در کودکان ضعیف و مریض که دچار سوء
هاضمه  هشتند، می گردد وبه علت داشتن ویتامین B در رشد و نمو آنان تاثیر زیاد دارد
زیرا عسل در دستگاه گوارش آنها به راحتی جذب می شود.
2. در درمان اسهال خونی خفیف عسل مفید واقع می شود.
 
3. در درمان شب ادراری اطفال مفید بوده و باعث جذب آب ، نگهداشتن رطوبت و کاهش
میزان کلسیم خون آنان می گردد به شرط آنکه صبح و شام به میزان  معقول (یک قاشق چای
خوری) عسل تغذیه نمایند.
 
4. نقش عسل در اطفال زمانی اهمیت پیدا می کند که نوزاد از شیر مادر محروم بوده و
مجبور باشد از شیر تازه گاو تغذیه نماید. علت آن است که شکری که در شیر ریخته می
شود و به نوزادان داده می شود باید اول تبدیل به گلوکز شده و بعد به خون انتقال
یابد در صورتی که در عسل گلوکز و فروکتوز مستقیما جذب خون می شوند.
 
5. در درمان برفک دهان اطفال یک قاشق چای خوری عسل یا عسل مخلوط با آب لیمو به طفل
داده شود تا مضمه نماید اگر چه خورده یا بیرون ریخته شود باز اثر خود را دارد .
 
پزوهشگران آمریکایی نیز عسل را در تغذیه کودکان به کار برده اند. در آغاز نصف قاشق
قهوه خوری در هر 24 ساعت و رفته رفته تا دو قاشق افزایش داده شد. کودکانی که با عسل
تغذیه شدند به واسطه حالت شادی بخشی که در دستگاه گوارش آنها دیده شد هیچگاه نشانه
باد خیزی (نفخ) در روده آنها مشاهده نگردید.
میکائلیس پزوهشگر آمریکایی عسل را برای درمان گند زایی و در مان گلوی کودکان به کار
برده و نتیجه خوبی به دست آورده است.
 
عسل هایی که از گل های خوشبو به دست آمده اند آرام بخش هستند و بچه های نا آرام پس
از خوردن آنها به زودی به خواب می روند.
 
  

======================================================== 

  طرز تهیه شربت ها
شربت سرکه و عسل
از عسل و سرکه ترکیبی درست می کنند که دو برابر عسل و یک برابر سرکه است که اکسی مل
نام دارد . بسیار خوشمزه بوده و مصرف طبی دارد .
شربت عسل (عسل محلول در آب )
یک یا دو قاشق غذا خوری را در یک لیوان ولرم مخلوط کرده و بنوشید.
 
شربت آب لیمو با عسل
یک یا دو قاشق غذا خوری عسل را با یک قاشق چای خوری آب لیمو ترش در یک لیوان آب
ولرم مخلوط کرده و پس از سرد شدن بنوشید.
 
شربت آب پرتقال با عسل
 
الف: نصف لیوان آب پرتقال و نصف آب نارنگی را با مقداری عسل مخلوط نموده و پس از
سرد شدن در یخچال با انداختن تکه های یخ در آنمصرف نمایید.
ب:زرده تخم مرغ را هم زده و با یک لیوان آب پرتقال مخلوط و مقداری عسل م کمی خامه
به آن افزوده مصرف نمایید. می توانید از مخلوط کردن آب پرتقال و عسل هم شربت تهیه
نمایید.
 
شربت به لیمو با عسل                          
 
نصف لیوان آب سیب را در نصف لیوان پرتقال و قدری عسل مخلوط کرده ودر موقع مصرف یک
پرتقال برای تزئین در لیوان می اندازیم.
 
یک نوشیدنی لذیذ
نصف لیوان آب سرد را با نصف لیوان آب پوره شاتوت مخلوط کنید و مقداری عسل جهت شیرین
شدن به آن اضافه کرده ودر آخر مقداری جوز هندی روی آن پاشیده .تکه های یخ در لیوان
می اندازید و مصرف می نمایید.
 
 
شیر و عسل
 
عسل به علت داشتن مواد معدنی اگر همراه شیر مصرف شود یک غذای کامل را تشکیل می دهد.
بعضی از محققین تا کید می کنند که به مدت 12 هفته می توان به عنوان غذا فقط از شیر
وعسل و و یتامین استفاده نمود بدون اینکه در بدن هیچ گونه کمبودی از نظر مواد غذایی
پدیدار شود.
 
مخلوط شیر وعسل از مغذی ترین و شفابخش ترین غذاها بوده و مصرف آن برای همه مخصوصا
اطفال بسیار نافع است زیرا سریع الجذب بوده . به آسانی هضم می گردد. چنانچه دو قاشق
غذا خوری عسل را در یک لیوان شیر گرم حل نموده و بنوشید یک نوشابه بی نهایت مقوی و
دلچسب است.
دکتر hay dak فردی که زندگیش را صرف تحقیق عسل و زنبور عسل نمود مدت سه  ماه فقط یک
لیوان شیر و 100 گرم عسل غذای او بود که بعد از این مدت .به جز مختصری کمبود
ویتامین c، کوچکترین آثار و عوارض و ناراحتی در بدنش دیده نمی شد.
  ٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬٬ 

گیاهان موثر بر بیماریهای اعصاب
درمان بی خوابی و کم خوابی
عسل در بر طرف کردن بی خوابی نقش مهمی ایفا می نماید زیرا باعث ترشح سروتونین در
مغز شده ودر نتیجه باعث آرامش اعصاب و خواب می گردد.
 
تساندر معتقد است هیچ داروی خواب آوری قبل از خواب موثر تر از یک لیوان شربت عسل یا
یک قاشق غذاخوری عسل نیست که تا ثیر آرام بخش روی دستگاه عصبی و جهاز ها ضمه داشته
و چیزی جز آرامش و خواب نمی آورد. بنا براین باید همواره این ما ده غذایی ساده را
بر تمام قرص های خواب آور که بیهوده و بی ثمر مخاط معده را تحریک می کند ارجحیت
دارد.
 
ابو علی سینا مقدار کمی عسل را برای رفع بی خوابی تجویز می کند به عقیده وی خوردن
زیاد آن ممکن است اثر معکوس روی دستگاه عصبی داشته باشد و آن را تحریک نماید.
 
تقویت اعصاب
روش های درمان
الف: سهل الهضم تر از سبوس چیزی نیست. سبوس خیسانده در آبی که با عسل مخلوط شده
باشد یک دارویی عالی برای تقویت اعصاب می باشد.
ب:خوردن مغز گردو با عسل برای تقویت اعصاب بسیار نافع است.
 
آرامبخش اعصاب
چای پوست سیب با عسل بهترین نوشیدنی آرامبخش برای اعصاب می باشد. دم کردن پوست سیب
درختی و نو شیدن آن با عسل بهترین دارو برای تسکین اعصاب متشنج و خصو صا اضطراب است
و با توجه به خاصیت اعجاب انگیز سیب رفع تنش های صورت و فک کا ملا موثر است.
 
درمان لکنت زبان
الف : آویشن شیرازی را بجوشانید ومانند چای با عسل میل نمایید. همچنین آویشن شیرازی
رقیق دم کرده با عسل در هنگام صبح به جای چای برای درمان سلامتی بدن بسیار مفید
است.
ب: عاقر قر ها 5 مثقال، تخم گشنیز 5 مثقال، تخم خرفه 5 مثقال، زبان گنجشک 5مثقال.
همه را نرم کوبیده و در یک لیوان عسل مخلوط نما یید و صبح و عصر یک قاشق چای خوری
از آن میل نمایید. بهترین فرمول لکنت زبان در طب گیاهی است که تا کنون به اثبات
رسیده است.
 
 
تقویت حافظه
امام رضا (ع) می فرماید: عسل را با زنجبیل پر ورده بخورید تا حافظه قوی گردد.
 
کسانی که دچار فراموشی می شوند و مطالبی را خوانده و زود از یاد می برند ویا چیزی 
را در جایی گذاشته زود فراموش می کنند و همچنین سفا رشات یا دستورات اداری  و حتی
نام و نشان دوستان از خاطرشان محو می شود دستورات زیر تا اندازه ای موثر واقع می
شود.
الف: هر روز صبح ناشتا نصف استکان عسل خالص را در آب ولرم حل کرده و بنوشید.
 
ب: هر روز سه عدد زنجبیل کوبیده را با عسل خالص میل نمایید فراموشی را بر طرف و
حافظه را قوی می سازد.
 
ج :10 گرم کندر را خوب کوبیده و با عسل مخلوط کنید آن را صبح ها میل نمایید اگر عسل
هم بیشتر باشد مانعی ندارد. برای رفع فراموشی و نسیان موثر واقع می شود.
 
حضرت علی (ع) می فرماید: سه چیز  حافظه را زیاد می کند: قرائت قرآن ، عسل ولبنیات . 

======================================================= 

گرده گل
خواص دارویی گرده گل
گرده گل که در واقع  اسپرم گیاهی محسوب میشود به علت داشتن ویتامینها و هورمونهای
با ارزش یک ماده غذایی و یک داروی بسیار عالی شناخته شده است که ارزش غذایی و خواص
درمانی ان را نباید فراموش کرد.
 
بر اساس تحقیقاتی که تاکنون انجام گرفته گرده گل دارای خواص دارویی زیر میباشد.
 
تنظیم کننده عمل روده: گرده گل فعلیت روده را عادی کرده و تنظیم کننده قابل توجهی
برای ان میباشد مخصوصا گرده هایی که توسط زنبورداران جمع اوری می شوند نوعی ماده
غذایی عالی برای روده محسوب شده و گاهی اوقات ان را پلیس روده می نامند.

درمان یبوست: گرده گل در درمان یبوست تاثیر بسزایی دارد. افراد مبتلا به یبوست بهتر
است دو بار در سال و هر بار به مدت یک ماه از گرده گل برای درمان استفاده کنند.
میزان مصرف ان 30 گرم (دو قاشق سوپ خوری) در روز میباشد. افرادی که قادر به مصرف
این مقدار در یک وعده نیستند می توانند چند وعده در روز استفاده کنند

ارامبخش اعصاب:  در بیماریهای هیپرتونیک و بیماریهای سخت دستگاه عصبی و ترشح غدد
داخلی تغذیه مخلوط عسل و گرده به نسبت 1به 1 ویا 2 به 1 نتیجه رضایت بخش داده است.

رفع کم خونی: گرده گل در کم خونی های خطرناک و کم کردن فشار خون موثر است ان
هموگلوبین واریتروسیت خون را افزایش میدهد.

اشتها اور: گرده گل اشتها را تحریک و امادگی برای  کار را افزایش می دهد.